שער האשפות – התחליפים המודרניים לפח האשפה

 את פח האשפה שמותקן מתחת לכיור או על הדלת, מחליפים היום אמצעים מודרניים כמו טוחני-אשפה, מפרידי אשפה ודוחסים. הם מסייעים למניעת ריחות, לשמירה על הגיינה, ולפתרון הבעיה הזוגית הנצחית: מי יוריד את הפח. הטכנולוגיה בשירות האקולוגיה. אחת הבעיות המרכזיות סביב העבודה במטבח היא כמות האשפה האין סופית המצטברת מדי יום, והצורך בסילוקה. את פח האשפה השיגרתי, שהיה מונח בארון שמתחת לכיור, מחליפים היום מיתקנים משוכללים, מכונות אוטומטיות שטוחנות או דוחסות את האשפה, פחי אשפה נשלפים, פטנטים להעברת האשפה מן הכיור ישירות אל הפח שמתחתיו, והחשוב מכל – אל המטבח המודרני נכנסים מספר פחי אשפה לצורך ההפרדה בין סוגי האשפה השונים לטובת השמירה על איכות הסביבה ותודעת המיחזור ההולכת ומתפשטת בעולם.ריחות רעים העולים מפח האשפה הם מכה שכולנו מכירים, ונלווית אליה תופעת הזבובונים הרוחשים סביב הפח. מטרד נוסף הוא משולש האשפה המרגיז, המפריע לנו בתוך הכיור, שלא סילקנו משם כי אין לנו פתרון אחר במקומו. ומה עם שקיות האשפה הנוזלות בחדר המדרגות בדרך לפח האשפה העירוני?  שלא לדבר על בעיית הליכלוך והזוהמה באיזור פחי האשפה הגדולים שבפתחי הבתים, ובעיית חתולי הרחוב והעכברים המתגוררים בתוכם. כל התופעות הללו נגרמות כתוצאה משילוב של אשפה אורגנית שכולנו מייצרים בכמויות גדולות, תנאי מזג האוויר החמים של ישראל, והתרבות מזיקים הניזונים מהאשפה שאנו מספקים להם.המטבח המודרני מציע מספר פתרונות לסילוק נוח של אשפה, להגיינה טובה יותר ולאיכות חיים גבוהה. הבולטים שבהם: טוחני אשפה, דוחסי אשפה, ומערכות משוכללות לסילוק אשפה ישירות מן הכיור אל הפח שמתחתיו, מבלי לפתוח את דלת הארון, ומבלי להוציא כלל את האשפה מהכיור. הלהיט העכשוי בתחום האשפה הוא החלפת פח האשפה המרכזי בכמה פחים לצורך מיון והפרדת אשפה, כחלק ממדיניות מדיניות מיחזור האשפה הקיימת כבר במדינות רבות בעולם, וטרם נקלטה אצלנו.טוחניםטוחני האשפה הומצאו בארה"ב לפני כ50- שנה ע"י חברת ISE, במטרה לפטור אותנו מכל המיטרדים ואי הנוחות הקשורה בפינוי וסילוק האשפה מתוך המטבח. טוחן האשפה הינו מוצר פשוט ונוח, קל לשימוש ולהתקנה, הוא מורכב מתחת לכיור המטבח, מחובר למערכת הביוב הרגילה של הבית. תפקידו לרסק את כל שאריות המזון, להפוך אותן לחתיכות זעירות מאוד ולהעביר אותן בשטיפה בזרם המים הרגיל למערכת הביוב.במרבית מדינות ארה"ב השימוש בטוחני אשפה הינו חובה. יתירה מזאת: במחקרים בינלאומיים רבים הוכח בוודאות, שטוחני האשפה אינם פוגעים בצינורות הביוב ובבורות הספיגה, והם גם ידידותיים ביותר לסביבה.היבואנים והמשווקים של טוחני האשפה סבורים, כי שימוש נרחב במוצר זה יפתור אותנו מפגעי האשפה, יקטין בצורה משמעותית את נפחה, הן זו שנערמת בבית והן במזבלות העירוניות.  גם העלויות הגבוהות הכרוכות בפינוי האשפה ילכו ויצטמצמו. סילוק האשפה על-ידי הטוחן מותיר את הכיור נקי וריק מהמשולש הנצחי, מחסל את הוויכוחים סביב "מי יוריד את הזבל", ושומר על רמה סניטרית גבוהה בתוך הבית ובחוץ.ההתלבטות אם להכניס טוחן אשפה למטבח הביתי היתה קשורה בעבר לכמה בעיות מרכזיות:* החשש שהילדים ישחקו עם המכשיר, יכניסו אצבעות וייפגעו.* החשש מהכנסת מכשיר חשמלי לאיזור הרטוב במטבח, מסכנת התחשמלות.* המחיר הגבוה.אלא שהיום מייצרות החברות השונות טוחני אשפה ללא סכינים, אלא עם פטישים קטנים ש"מכים" על האשפה, מועכים ומרסקים אותה. אם הילד מכניס את היד לתוך המכשיר הוא יקבל מכה קלה בלבד. לפיכך השימוש בהם בטיחותי לחלוטין גם לילדים. מי שמעונין לבצע את פעולת ריסוק האשפה כאשר טוחן האשפה סגור ונעול – יוכל להפעיל דגם מיוחד על ידי סגירת המכסה וסיבובו. שיטה זו בטיחותית לחלוטין, משום שהמכשיר יכול לפעול רק כאשר הוא סגור.החיסרון הוא בכך, שאי אפשר להפעיל את המכשיר תוך כדי תהליך רצוף של הכנסת אשפה, למשל בשעה שקולפים ירקות. אם יש כמות גדולה של אשפה יש צורך לפתוח את המכסה, למלא אשפה, לסגור, להפעיל, וכך לחזור על פעולה זו עד שהפסולת נגמרת.טוחני האשפה של חברת ISE מארה"ב משווקים בישראל על ידי חברת "ניגא" מקבוצת "אינטרפרום" ומחיריהם נעים מ1,300- ועד 3,800 ש"ח, בהתאם לדגם. טוחני האשפה עשויים מפלדת אל-חלד ויש עליהם אחריות ל5- שנים. ניתן להרכיב אותם בכל כיור ובכל מטבח. אפשר לבחור בין טוחן אשפה בהפעלה חשמלית, באמצעות מתג החשמל הרגיל, לבין טוחן אשפה אוטומטי, שמופעל ישירות מתוך הכיור על-ידי סיבוב המכסה, או באמצעות מפסק פנאומטי מיוחד, שניתן להתקינו גם בסביבת עבודה רטובה ללא כל חשש מפני התחשמלות.חברת "מיטרני" מציגה אף היא שיטות מתוחכמות ואסתטיות לסילוק אשפה. בין היתר מציגים כאן את טוחני אשפה של WHIRLAWAY מארה"ב, המבטיחים: "לא עוד ריח של שאריות מזון במטבח ולא עוד הצטברות אשפה". מכשירים אלה טוחנים את רוב סוגי האשפה ואפשר להכניס לתוכם גם עצמות קטנות, קליפות ביצים, שאריות ירקות, קליפות פיצוחים, קליפות הדרים ועוד.טוחני האשפה של חברת WHIRLAWAY מאופיינים בתא טחינה אלכסוני המקצר את זמן הפעולהלחצי דקה ופחות. ההפעלה על-ידי מתג פנאומטי בלחיצה רכה, ללא מגע עם חשמל. מתג זה נמצא על השיש או על הכיור, אינו בולט, ולכן אינו מפריע לתפקוד במטבח. זהו מנגנון חכם ביותר, המגן על המנוע ומאפשר שנים רבות של שימוש ללא תקלות.  טוחנים אלו מורכבים בכל כיור סטנדרטי, ואינם מצריכים הכנות מיוחדות. יתרון נוסף: ניתן להרכיבם לבד. הם נמכרים אצל "מיטרני" במחירים שונים. טוחן 3/4 כ"ס: 3,200 ש"ח )מודל משופר עם משתיק רעשים( או טוחן 1/2 כ"ס: 1,700 ש"ח.דוחסיםדוחסי אשפה ביתיים עדיין אינם מבוקשים ומוכרים כל כך. היבואנים מציעים כיום בעיקר דוחסי אשפה תעשייתיים ומוסדיים. עתה, עם התגברות המודעות לבעיות של נפח האשפה, עולה המודעות לאפשרות של דחיסת האשפה גם במטבח הביתי. באמצעות דוחס האשפה אפשר "לכווץ" את כל האשפה שנותרה לאחר שסולקו שאריות המזון והפסולת האורגנית.דוחס האשפה מטפל בפסולת יבשה בעלת נפח גדול: נייר וקרטון, פחיות שתייה, בקבוקי פלסטיק וזכוכית וקופסאות שימורים. האשפה הדחוסה נשמרת בצורה מבוקרת בתוך המיתקן, ואין כל חשש מריחות רעים או מפגעים אחרים, משום שמדובר באשפה יבשה בלבד.דוחסי האשפה הביתיים של חברת ISE נמכרים בארץ ב7,000- ש"ח. חשוב לזכור כי הקטנת נפח האשפה מאפשרת את סילוקה לעיתים רחוקות יותר. משפחה ממוצעת בת 4 נפשות תוכל לסלק את שקית האשפה הדחוסה הנמצאת במיתקן הדחיסה אחת ל7- ימים, ולא מדי יום כמו שאנחנו רגילים.במקום לפתוח בכל פעם את דלת הארון, אפשר היום לרכוש ערכות מיוחדות המותקנות על משטח העבודה ומאפשרות סילוק אשפה ישירות מן המשטח אל הפח שמתחתיו. הערכה הזו מותקנת בתוך חור מיוחד שפותחים לצורך זה במשטח, והיא מתחברת ישירות אל פח אשפה מרובע שמוצמד אל המשטח מלמעלה, מתוך הארון. את הפתח שנוצר במשטח ניתן לסגור במכסה, וכך לשמור על המראה האסתטי של משטח העבודה. לצורך סילוק האשפה פותחים את המכסה ומורידים את האשפה ישירות לפח.פטנט דומה אפשר לקבל כחלק אינטגרלי מהכיור. קיימים היום כיורים המכילים בתוכם את היחידה המיוחדת לסילוק אשפה. "אינטרפרום" משווקת ערכות מיוחדות כאלה של חברת "BLANCO", במחירים הנעים סביב 1,500 ש"ח ואפשר להתקינה ליד הכיור. מחירי כיורים אלה נעים בין 5,000ל 2,000- ש"ח. גם פחי אשפה תוצרת FRANKE מבטיחים את סילוק האשפה מהשיש – ישירות לפח.  מדובר בפח הנקרא waste bin, הכולל מכסה נירוסטה שטוח שבנוי בגובה השיש. גם דקורטיבי וגם מאפשר ניקוי ופינוי אשפה קל ונוח. מתחת למכסה הדקורטיבי ניתן להתקין פח אשפה עשוי נירוסטה או פלסטיק. המחיר: 3,600 ש"ח, אצל "מיטרני". במסגרת מדיניות הפרדת האפשר לצרכי מיחזור ושמירה על איכות הסביבה מציעות החברות המייצרות מטבחים שפע אפשרויות.מפרידיםכשמדובר בהפרדת אשפה, מתכוונים לשלושה פחים בהתאם לחלוקה הבאה: פח לאשפה אורגנית )שאריות ירקות ופירות, עצמות, קיפות ביצים וכד’(, פח לזכוכית, ופח נפרד לאיסוף קרטון ונייר.לצורך חלוקת האשפה למיחזור, בצורה נוחה ויעילה וללא מתקנים מסורבלים הגוזלים שטח יקר, פותחה מערכת פחי האשפה sorter תוצרת חברת FRANKE. אלה הם ארבעה פחי אשפה מפלסטיק, זוג קצרים וזוג ארוכים, הממוקמים תחת הכיור. הפחים נעים על זוג מסילות, עליונה ותחתונה, ומחוברים לדלת באמצעות מיתקן טלסקופי ממתכת. מנעול המותקן בחלקה העליון של הדלת מבטיח נעילה הרמטית למניעת ריחות. לחיצה על המנעול תגרום לפתיחת הדלת בשליפה כלפי מטה.ניתן לפתוח את הדלת על-ידי לחיצה קלה בברך. כך נשארות הידיים חופשיות, אין צורך להתכופף והארון אינו מקבל "טביעות אצבעות" של היד הרטובה או המלוכלכת במהלך הבישול. המיתקן מתאים לארון ברוחב 60 ס"מ, וניתן להרכבה במטבח קיים. מחיר: 2,100 שקל אצל "מיטרני", צומת בית דגן, ובחנויות למטבחים ולקרמיקה.מסלקיםחברת "בולטהאופ" הידועה בעיצוב המשלב פונקציונליות ונוחות מירבית, פיתחה מספר פתרונות לנושא סילוק האשפה במטבח. העיקרון המרכזי הוא, שפח האשפה חייב להיות קרוב וצמוד למשטח העבודה, כך שסילוק האשפה ייעשה ללא טפטופים בדרך.  בין הפתרונות שפותחו:* מגירה לסילוק אשפה: סילוק האשפה יעשה בצורה טובה ונכונה כשהאשפה מופרדת במקום. הכוונה להפרדת פלסטיק משאריות של ירקות, מזכוכית וכד’. חשוב לציין כי הפרדת סוגי אשפה לצורך מיחזורה קיבלה לאחרונה תאוצה גם בארץ, ומספר רשויות מקומיות אף מעודדות זאת. לצורך כך פיתחה בולטהאופ מגירה נשלפת הנמצאת בגובה השיש, ואליה גורפים את האשפה ישירות מהמשטח. יחודה של המגירה היא בהיותה מחולקת לתאים כשכל תא מיועד לאשפה מסוג אחר: תא לשאריות מזון, תא לאשפה עשויה פלסטיק, אשפה ממתכת וכו’.* פח אשפה מתחת לאי עבודה: זהו אי המשמש כמשטח עבודה ובפינת האי מכסה נירוסטה. המכסה סוגר פח אשפה, שהוא בעצם שרוול הנמצא מתחת למשטח העבודה.