עיצוב מטבחים // מטבח מנצח: 13 טיפים לתכנון המטבח המושלם
מטבח מנצח: 13 טיפים לתכנון המטבח המושלם
רגע לפני שמחליטים לתכנן מטבח חדש, כדאי לקרוא את ההמלצות שקבלנו עבורכם ממעצבי פנים מומחים. מספר כללים שלא תמצאו בספר החוקים של העיצוב אבל חשוב שתדעו
מאת: מערכת בניין ודיור צילום:
למטבחים שלל צורות, צבעים וסגנונות, מכשירים אחרים ויחידות ארון קטנות וגדולות, סגורות או פתוחות, אבל יש בהם גם כמה כללים לא כתובים, שאותם לומדים מניסיון. פנינו למעצבי פנים שתכנון מטבחים הוא חלק מעיסוקם היום יומי, וביקשנו את העצות הטובות ביותר שהם יכולים לתת, רגע לפני שסוגרים את תוכנית העיצוב החדשה של חלל הבישול.
תחילת תכנון
המטבח הוא אחד המקומות המרכזיים בבית וקיימת חשיבות רבה לתכנון מוקפד שלו. כשמחליטים לשפץ כדאי לשים לב לתקינות התשתיות, מערכת האינסטלציה, האיטום והחשמל, והאם יש צורך בהחלפתן או בתוספת למערכת חשמל הקיימת. עוד דגש עליו צריך לתת את הדעת הוא חומרי גמר של הארונות והתאמתו לצורכי המשפחה. ישנן מספר שאלות שיש לשאול לקראת תכנון המטבח הקשורות לאופיו העתידי: האם המטבח פעיל ברוב שעות היום? והאם ישנם ילדים קטנים? מי מבשל בו? האם יהיה אופן ספייס לחלל הציבורי או סגור יותר? ומה קונספט הבית כולו, שלפיו ייקבע סגנונו של המטבח – כפרי, מודרני, מינימליסטי או אחר – והאם הצבע הנבחר תואם לקונספט.
תכנון המטבח דורש תכנון מוקדם ומוקפד
משולש הזהב: חשוב לשמור על "המשולש החכם" במטבח וליצור גישה נוחה בין הכיור, הכיריים והתנור והמקרר. המטבח צריך להיות יפה ופרקטי, לשלב בין העיצוב לאחסון ולדאוג לאוורור בזמן טיגון. לאוהבי הבישול מומלץ לתכנן מטבח שבו יעמדו כשפניהם לחלל הציבורי ולא גבם.
המשולש החכם במטבח מייצר גישה ושימוש נח במטבח
ריכוז ארונות גבוהים: כדי לשמור על תחושת אוורור במטבח, יש לרכז את הארונות הגבוהים, הכוללים מוצרי חשמל, מזווה ואחסון, בחלק אחד של המטבח. ארונות מהרצפה ועד התקרה מכילים הרבה יותר מקום מארון נמוך, ומעל הארון התחתון נשאר חלל ריק ונעים לעין. ניתן אף לשחק בין גוונים שונים של ארונות. (מרטין קסל אדריכליות)
מרטין קסל אדריכליות, צילום: חן לופו
מכשירי חשמל ואחסון: את מכשירי החשמל הממוקמים בדרך כלל על השיש ומשתמשים בהם באופן יום יומי יש לשלב כבר בתוכנית המטבח, ולייצר מקסימום מקומות אחסון ואף מחיצות במגירות על פי הצורך, כדי לשמור על סדר.
מקומות ייעודיים למכשירי חשמל
30 ס"מ עושים את ההבדל: כדי לשמור על אי ברוחב 90 ס"מ, המיועד לבישול ואכילה ואין בו מקום מעבר לכך, נבחרו כיריים צרות וארוכות בעומק 30 ס"מ, כדי שהיושבים לא ימצאו עצמם מול הכיריים ומה שניתז מהם.
להשאיר מקום לישיבה נוחה גם על האי
הפרדת אזור השתייה: כדי לא לסבול מהפרעות תוך כדי בישול, יש להפריד את אזור השתייה מאזור הבישול, כך שמי שרוצה לשתות מים או להכין לעצמו קפה, לא צריך להיכנס ללב ליבו של המטבח. צרו צרו פינה נפרדת במטבח שבה מכונת קפה, תמי 4, סוכר, תה ועוגיות וכך תוכלו לבשל ברוגע. (מעצבת בטי יעקובסון)
חשוב לשמור על הפרדה בין איזור הבישול לאיזור התפעול היומיומי
כלי הגשה באי: כשפינת האכילה ממוקמת על האי מומלץ לאחסן בו את כל כלי הגשת האוכל – מצלחות, כוסות, וקעריות ועד הסכו"ם – רצוי בתוך מגירות האי כדי לקבל גישה נוחה. (מעצבת איילת לוי עדני)
אחסון נח לכלי המטבח
שקעים באי: גם אם האי במטבח אינו מתוכנן לעבודה שוטפת של הכנות ובישולים, חשוב למקם בו שקעים לטלפון, מחשב ופינוקים נוספים שיתווספו אליו באופן שוטף. (מעצבת אודליה ברזילי)
ישיבה נוחה במטבח
משטח עבודה
מינימום גודל: גודל מינימום של משטח העבודה צריך להיות לפחות מטר כדי לאפשר לנצל אותו כראוי ולעבוד נכון עם חומרים שונים וכלים כמו מיקסרים ומכשירי עזר. במטבח קטנטן שולחן האוכל יכול לשמש כאזור עבודה נוסף, ובמקרים אחרים אזור הכיריים והכיור יכולים לקבל כיסוי של משטח עץ ולהפוך לשטח עבודה לכל דבר. (מעצבת עליזה כהן)
חשוב לתכנן משטח עבודה בגודל שיאפשר נוחות ויעילות
מרווח בין כיריים לכיור: משטח העבודה המשמעותי ביותר במטבח הוא זה שבין הכיור לכיריים, בו נעשית רוב עבודת ההכנה של האוכל. לכן חשוב להקפיד על מרווח עבודה גדול ככל האפשר ללא הפרעות (למשל מטבח פינתי שבו אי אפשר באמת לעבוד על גבי הפינה), להביא בחשבון בישול בזוג או אפייה עם ילדים שצריכים לעמוד זה לצד זה בצורה נוחה.
בחירת שיש: בחירת משטח צריכה להיעשות רק לאחר התקנת המטבח בבית ולא בשלב הזמנת המטבח כפי שקורה במרבית המקרים, ואז הדיירים נאלצים לדמיין או לקחת סיכון באשר לתוצאה הסופית. רצוי להביא הביתה כמה דוגמאות כדי לבדוק אותן על המטבח בפועל ולוודא התאמה ודיוק.
מרחב נכון בין הכיור לכיריים
מדפים וצבע: מדפים, קוביות פתוחות וכלים תלויים מפיחים חיים במטבח והופכים אותו לאישי ופחות מעונב ומשעמם, וחזיתות שאינן בגוון לבן-אפור-שחור משנות את החלל והופכות למרכיב עיצובי מלא השראה. (מעצבת קרן גנס)
מדפים ומשטחים פתוחים לתחושה אוורירית במטבח
מצאנו עבורכם עוד כתבות בנושא מטבחים מעוצבים:
השולחן יכול לחכות: איי מטבח שדחקו את פינת האוכל המסורתית
מה שנח לכם: 4 צורות לישיבה במטבח
מעצבים את הבית בפסח: טיפים, עיצובים, טרנדים ומדריכים שיעשו לכם סדר בבית
עוד בנושא
עיצוב מטבחים
10 רעיונות שיפנו לכם מקום על המשטח במטבח
כולם יודעים שהמשטח במטבח נועד לטיפול באוכל לפני ואחרי הארוחה, אבל אם המשטח במטבח עמוס בכל מיני דברים אין מקום לעבוד והבלגן חוגג. מה עושים? לפניכם 10 רעיונות בטוח שלפחות אחד מהם יתאים לכם בול
עיצוב מטבחים
משהו טוב קורה במטבח: הצצה לעולמה של מעצבת המטבחים מעיין סופר
המטבח הפך כבר מזמן לציר החשוב והמרכזי בבית הישראלי, אז מה הפלא שכולנו חושקים באחד שלא רק עוצב למשעי אלא גם הושקעה בו מחשבה יתרה לפרטי פרטים? מעצבת המטבחים מעיין סופר חושפת בפנינו את הסודות לתכנון מטבח יעיל ונכון
עיצוב מטבחים
מה שנח לכם: 4 צורות לישיבה במטבח
כמו שכולנו יודעים, המטבח הוא נשמת הבית, המקום בו הכל קורה, רגע לפני שמסבים לישיבה בסוכה, בואו נדבר על ארבעה דרכים להיות מסובין במטבח
עיצוב מטבחים
לאכול עם העיניים: הצצה לאחד המטבחים היפים והמסקרנים שראינו השנה
המטבח היווה מאז ומתמיד ציר חשוב ומרכזי בבית הישראלי וככל שמתקדמים בציר הזמן ההשקעה בו רק הולכת ומתעצמת. דווקא עכשיו, כשחשבנו שכבר ראינו הכל, מצליחה מעצבת הפנים חגית אלבק לחדש ולהפתיע עם מטבח ייחודי ומעורר השראה אותו תכננה בביתה ששופץ לאחרונה. החשיבה וההשקעה ניכרים בכל פרט ומדובר ללא צל של ספק באחד המטבחים המיוחדים והמרשימים שראינו לאחרונה.
תגובות